top of page
פאוזיה רשאוון

פאוזיה רשאוון

20 שנים של אפייה מהלב 

כבר כשהייתי קטנה אהבתי את המטבח. כשאמא שלי היתה מבשלת, הייתי מיד נעמדת לצידה, מסתכלת ולומדת. הכי אני אוהבת להכין מתוקים ועוגות. 

 

עבדתי חמש שנים בקונדיטוריה של ארקפה. שם למדתי לאפות באופן מקצועי. עבדתי במחלקת בצקים, והתנסתי כמעט בכל סוגי האפייה. 

כשהייתי שם הבנתי שזה המקצוע שלי, ושאני רוצה ללמוד קונדיטוריה בצורה מקצועית, עם תעודה. נרשמתי ללימודים בית ספר "קולינרי" במגמת קונדיטוריה.

 

לפני כשנה התחלתי לאפות בבית ולמכור את הדברים שאני עושה: מעמולים, עוגיות תמרים ועוגיות אגוזים. אני גם מכינה עוגות ליום הולדת ואירועים חגיגיים- בהזמנה אישית. אני מכינה מתוקים לאירועים, ומייצרת עוגות, עוגיות וקינוחים לפי הזמנה. 

 

לאחרונה סיימתי קורס יזמות קולינרית בכפר, בעקבותיו הפעלתי יחד עם חבריי לקורס שוק אוכל מקומי. ההצלחה היתה גדולה ואנו מתכננים עוד שווקי אוכל בכפר ומחוץ לו.

 קצת עלי

قليلا عني

img_pattern_line_1.png

₪ 150-250

עוגת יום הולדת

לפי גודל

₪ 4-7

מגש קינוחים בכוסות

כוס

מאכלים

₪ 80

מעמולים

1 ק’ג

₪ 60

עוגיות תמרים/ אגוזים

1 ק’ג

המעמול של פאוזיה רשאוון

מתכון למעמול תמרים של פאוזייה רשוואן

img_pattern_line_1.png
מתכון מעמול התמרים של פאוזייה רשוואן

ההכנה:

  1.  מכינים יום מראש: תערובת של הסולת עם חמאה מומסת (אין צורך בקירור). 

  2. מוסיפים לקערה- מסטיקא, מחלב, מלח, סוכר, מים, שמרים. לערבב היטב ביד! (לא במיקסר). 

  3. מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב. מניחים את התערובת למנוחה חצי שעה. 

  4. לוקחים כדורי בצק ומשטחים לגודל כף יד.

  5. ממלאים בתמרים, סוגרים את הבצק מכל הכיוונים. ניתן לסמן חריצים (בעזרת חורץ מיוחד).

  6. אופים בתנור 150 מעלות למשך 20 דקות.

  7. מוציאים מהתנור, מצננים ומפזרים למעלה אבקת סוכר.

מצרכים:

1 ק״ג סולת דקה 

500 גר' חבילה חמאה 

110 גר' קמח

25 מ״ל מי ורדים

קורט  מלח

200 מ"ל מים

1 כפית קטנה שמרים יבשים

1 כפית קטנה תבלין מסטיקא 

1 כפית קטנה תבלין מחלב (באבקה)

100 גר' סוכר 

למילוי- ½ ק"ג תמרים קצוצים. 

לקישוט- אבקת סוכר.

התקשרו אלי להזמנות

050 4645456

היפא ג'ורבאן

היפא ג'ורבאן

ליילה עמאש

ליילה עמאש

פאוזיה רשאוון

bottom of page