ההכנה:

1. לערבב יחד את הקמח, שמן ומלח ביחד עם כוס מים פושרים ד ליצירת בצק אחיד. לכסות את הבצק בניילון נצמד למשך רבע שעה. 

   לקצוץ את הבצל דק ולטגן אותו במחבת עם כף שמן זית עד שמשחים. להוסיף את הבשר, פלפל שחור ומלח ולערבב יחד עד שיתבשל. לסנן את הבשר מהמים.

2. לחתוך את הבצק לשלושה כדורים ולרדד כל כדור. לחתוך את הבבצק לריבועים קטנים, בכל אחד לשים מעט מתערובת הבשר ולסגור (כפי שרואים בתמונה).

3. להעביר את התערובת דרך מסננת לסיר נוסף מספר פעמים. אחרי שמעבירים את התערובות מסיר לסיר כמה פעמים, מחממים אותה על אש קטנה ומערבבים ללא הרף עד לרתיחה.

4. בנפרד, מכינים מרק ליוגורט: כף אבקת מרק +שתי כוסות מים רותחים. מוסיפים את המרק ליוגורט דרך המסננת.

5. לבסוף, יש להוסיף את כיסוני הבשר לסיר היוגורט אחד-אחד ולערבב כרבע שעה עד שהכיסונים מוכנים.